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2017-07-11 09:15:39   来源:摩登志   
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有一种神奇的蔬菜,夏天吃好处多多,却常常被人忽略,它就是——芹菜!

排毒消水肿就吃它,清热降压还瘦腿!

芹菜热量极低,每 100 克只有 16kcal,且富含蛋白质、维生素 A、维生素 B 族、钙磷铁等。芹菜是典型的高纤维、低脂肪的食物,非常适合减脂时吃,有极强的清肠利水的功效,排出体内废物和毒素,常吃有助于赶跑小肚腩、消除下半身水肿,使肌肤白净有光泽。芹菜属于凉性蔬菜,夏天吃清热降压,提神醒脑,是不是非常有爱呢?

小果儿更推荐大家吃西芹,纤维含量比水芹高出许多。这几道芹菜的做法,食材家常,味道却一点不打折!美味爽口,让你吃了还想吃~

西芹腰果虾仁

排毒消水肿就吃它,清热降压还瘦腿!

by 热爱红烧肉北京

· 主料 ·

虾仁|250g

西芹|250g

腰果 ( 生 ) |100g

· 辅料 ·

彩椒|半个

蛋清|半个

盐|适量

糖|1 调味匙

料酒|1 茶匙

玉米淀粉|1 茶匙

葱|1 小段

姜|2 片

玉米油|适量

· 做法 ·

1. 锅里放油,油热后倒入腰果小火炸至两面微黄,盛出备用。

2. 虾仁放水里解冻。

3. 虾仁解冻后挑去虾线,撒少许盐,加入料酒用手抓匀。再加半个蛋清抓匀,最后加入玉米淀粉抓上浆,腌制。

4. 西芹和彩椒洗干净切斜厚片,葱姜切碎备用。

5. 西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉,控干水分备用。

6. 炒锅烧热加入适量玉米油,油热下姜末爆锅,然后加入腌制好的虾仁煸炒。

7. 待虾仁变色加入葱末,葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。

8. 再加入彩椒片翻炒均匀,加入适量盐翻炒,再加入白糖提鲜。

9. 最后倒入炸好的腰果翻炒均匀即可出锅。西芹的清爽加上虾仁的鲜嫩,再加腰果的香脆,好吃极了!

凉拌芹菜

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by 泥鳅的主食厨房

芹菜|1 棵

生花生|200g

木耳|10 朵

胡萝卜|1 根

八角|1 粒

盐|3g

生抽|1 勺

白糖|1 勺

白醋|2 勺

香油|半茶匙

白芝麻|半茶匙

1. 花生豆和木耳提前用水泡发。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆、一粒大料、2 克盐煮熟,捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜去叶洗净切丁,木耳泡发后洗净去根,撕成小朵。

4. 锅中放水煮开,依次放入木耳、胡萝卜、芹菜,煮 2 分钟左右捞出沥干水份。

5. 沥干水分的木耳、胡萝卜、芹菜放入大碗中,加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀,洒上白芝麻即可。超适合夏天吃的爽口小凉菜就做好了,开胃不腻!

芹菜炒鸡蛋

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by 军人雪儿

芹菜|250g

鸡蛋|2 个

糖|半调味匙

油|适量

1. 芹菜去叶洗净,切成斜段。锅里烧水,水开后将芹菜段焯一下,沥干水分备用。

2. 2 个鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和 1 汤匙凉开水,打散搅匀。

3. 锅里放油,油热后下入蛋液,炒到七分熟就可以,保持嫩嫩的状态,盛出备用。

4. 锅里热油,下入芹菜翻炒。加入半调味匙糖提鲜,依个人口味加入适量盐,翻炒均匀。

5. 放入鸡蛋翻炒均匀,出锅装盘即可。清爽可口、老幼咸宜的芹菜炒鸡蛋,好吃又营养!

芹菜炒牛肉

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by 缘豆儿

牛肉|300g

芹菜|150g

小葱|2 根

泡椒|3 个

蒜|2 瓣

糖|少许

酱油|1 汤匙

料酒|1 汤匙

鸡粉|少许

淀粉|1 茶匙

1. 牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀后加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制 30 分钟。

2. 芹菜洗净去叶切段,葱切小段,姜切丝,蒜切片,泡椒切小丁备用。

3. 炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出。

4. 锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味。

5. 再加入泡椒和芹菜略炒。

6. 最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅。香辣下饭的芹菜炒牛肉,夏天没食欲,吃它最开胃!

芹菜黄瓜苹果汁

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by 小聪明

黄瓜|1 根

芹菜|2 根

苹果|1 个

1. 食材洗净切条或块。

2. 按照黄瓜、芹菜、苹果的顺序放入榨汁机 / 原汁机中搅打出汁即可。清肠利器噢~如果在意口感的话可以适当增加苹果的用量,减少芹菜的用量~

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